Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом на мясном бульоне

Зеленый борщ — это кладезь витаминов и других полезных веществ. Моя семья очень любит это блюдо и с появлением первой зелени зеленый борщ становится частым гостем на нашем столе.NikaForever

Автор рецепта

• Похожие рецепты
• Комментарии3
• Пошаговое фото15
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом на мясном бульоне

+102 1169 985

Состав / ингредиенты

6 Изменить состав Показать состав порций: (можно мясо брать любое) Говядина — 400 гр" /> 400 Фасоль — 70 гр" /> 70 Картошка — 5 шт." /> 5 Морковь — 1 шт." /> 1 Лук — 1 шт." /> 1 Куриные яйца — 3 шт." /> 3 (чем больше — тем лучше) Щавель — 300 гр" /> 300 Крапива — по вкусу" /> по вкусу Укроп — по вкусу" /> по вкусу Петрушка — по вкусу" /> по вкусу Соль — по вкусу" /> по вкусу Растительное масло — 2 стол.л." /> 2 Лимонная кислота — по вкусу" /> по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава На вес состава: Белки 36% 8 г Жиры 18% 4 г Углеводы 45% 10 г 107 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Мясо залить водой и довести до кипения.

3. Шаг 3:

   

   Когда мясо закипит снять жир

4. Шаг 4:

   

   Промыть фасоль и добавить к мясу. Варить примерно час.

5. Шаг 5:

   

   В это время мы чистим и промываем под проточной водой овощи.

6. Шаг 6:

   

   нарезаем произвольно картофель и спустя час, который варилась наша фасоль и мясо, добавляем картошку и варим еще 30 минут.

7. Шаг 7:

   

   Лук мелко покрошить, морковку натереть на крупной терке

8. Шаг 8:

   

   В сковородку налить масло и добавить лук, обжарить до прозрачного состояния.

10. Шаг 9:

    

    Добавить морковь и довести до полуготовности.

11. Шаг 10:

    

    Добавить морковку с лучком в борщ и варить еще 10 минут. На этом этапе вы добавляете любимые специи и травы (по желанию), которые любите, а также солите блюдо.

12. Шаг 11:

    

    измельчить куриные яйца

13. Шаг 12:

    

    измельчить зелень

14. Шаг 13:

    

    Добавляем в борщ яйца и зелень и доводим до кипения.

15. Шаг 14:

    

    Как только закипело — выключаем. Щавель под воздействием температуры сразу же меняет цвет. Чтобы сохранить эстетичность блюда и полезные вещества — зелень варить не стоит. Лишь довести до кипения. Пробуем. На вкус еще добавляем соль и лимонную кислоту.

16. Шаг 15:

    

    Украшаем половинкой яйца и подаем со сметанкой 🙂 Приятного аппетита!

• Источник:
  1000.menu