Шулюм из свинины

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления шулюма из свинины в казане на плите в домашних условиях.

Промойте свинину на кости и обсушите бумажными салфетками. Очистите лук, морковь и картофель от кожуры и промойте в воде. Нарежьте лук полукольцами, а морковь — крупными дольками, ломтиками. Прогрейте в казане или ковше с антипригарным дном растительное масло и выложите в него свинину, нарезки лука и моркови. Обжарьте примерно 4-5 минут.

Затем влейте воду и добавьте лавровые листья. Доведите жидкость в емкости до кипения, удалите образовавшуюся пену. Затем нагрев убавьте до умеренного и отварите мясо примерно 25 минут.

Нарежьте промытые клубни картофеля крупными кубиками и добавьте в емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец. Отварите все еще 15 минут.

Очистите болгарский перец от семян, промойте вместе с помидорами. Извлеките свинину из бульона и нарежьте порционными кусочками. Верните обратно в емкость и добавьте нарезки болгарского перца и помидоров. Отварите еще 5 минут.

Промойте петрушку или кинзу, измельчите и добавьте в емкость.

Очистите зубчики чеснока, спрессуйте или мелко-мелко порубите. Добавьте в шулюм последними и перемешайте все. Отварите буквально 1-2 минуты и выключите нагрев. Накройте емкость крышкой и дайте настояться 10 минут.